～ずくなし金柑レシピ～

材料
きんかん(生）　　300ｇ～350ｇ
砂糖　　　　　70ｇ～80ｇ
水　　　　　　　350ｃｃ（茹でる分とは別）
レモン　　　　大匙　3位





作り方
①きんかんは、へたを取ってよく洗い、たっぷりのお湯でさっと湯がき、水にとる。



②きんかんを横に半分にきり、種を除く。
★丸のままだと、しわがよったり、ぷるんと艶やかに煮るには技術が入ります。
半分に切ることで、しわがよりにくくなるのでおススメです。★



種がいっぱいで可愛いです・・＾＾種取はある意味ずくですが・・
食べるときにより美味しくするためのずくは出して頂けるとうれしいですね
綺麗にとると美味しくなります。＾＾



③鍋に分量の水と②を入れ、落とし蓋をして２０分位弱火でｺﾄｺﾄ。



④やわらかくなったら砂糖を加え弱火で５分ほどコトコト。


⑤荒熱がとれたら汁ごと冷蔵庫で保存。


出来上がったきんかんを・・・・
こんな風にお客様にお出ししたり。




お湯でわってきんかんティにしたり



ゼラチンできんかんｼﾞｭﾚもおススメ



いろいろな事ができます。

きんかんをコトコト煮込んだ時間は、愛情の時間。
きんかんが大切な人たちの口にはいる度に、愛情も一緒に。
そんな風に思いながら、コトコト煮る時間を大切に出来る日々でありますように。

そんな願いを込めて、今年の私からのレシピを終わります。
読んでくださった皆様、ありがとうございました。

皆様の新年が穏やかに幸せに迎えられますように。
来年も幸せレシピをお届け出来ますように。


よいお年を・・・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美知代