こんにちは。
「手抜きはしても愛をこめて」
がモットーの大口です(*´∀｀*)ﾉ
寒かったり忙しかったりすると・・
鍋率が高くなったりします（笑）
けど、白菜って大きいから使い切るのも大変。
なので、鍋以外の白菜活用をご紹介。
白菜はサラダに・・
お魚は焼くだけのレシピです。
ただ焼くにしても、ちょっと一手間プラスするだけで・・
ちょっと手抜きに見えない感じ〜(*￣ｍ￣)
ぜひ作ってみてくださいね。

◆白菜サラダ
１　白菜は、5ミリ～1センチ巾に切る
２　1の白菜を大き目のボールに入れ、塩を多めにふって全体を混ぜ5分ほど放置
　　全体をもむように、ちょっと力を入れて混ぜて10分ほど放置
　　　※この間に、香草パン粉焼きの用意をし、オーブンに入れている間に次の工程へ
３　白菜がしんなりしたら、ザルにうつしてよく洗う。わずかに塩気が残る程度に洗ったら
　　良く絞ってボールへ。
　　塩コショウ、マヨネーズ、さいたカニカマを入れてよく混ぜて完成！

※　魚肉ソーセージやツナ缶などでもＧＯＯＤ
※　白菜の塩を洗い落とす時は、塩気が完全に抜けない程度にすると美味しいです
※　マヨネーズの半分を無糖ヨーグルトにしてもおいしいです♪

◆香草パン粉焼き
１　パン粉、にんにくのみじん切り、パセリのみじん切り、粉チーズを混ぜる
　　(あれば、他のハーブも混ぜるとより香りがGOOD)
２　カジキは、軽く塩コショウをふり、表面にオリーブオイルを塗る
３　２のカジキに１のパン粉をまぶす
４　天板に、3のカジキ、付け合わせの野菜をのせ、野菜の表面に軽くオリーブオイルを塗る　
　　200度に余熱したオーブンで20分焼く

＊ポイント＊
・　パン粉は、目の細かいザルなどで一度こして細かくするとよりGOODです
・　パセリでなく、他のハーブを使ってもＯＫ
・　トースターで焼く場合は、焦げすぎるようならアルミホイルをかぶせて焼いてね
　　魚や肉は、なるべく薄めに切るとトースターでもＯＫです
・　パン粉に入れる粉チーズはなくてもOK
・　今回の付け合わせには、ナスと玉ねぎですが、トマトやお芋など何でもＯＫ
・　オリーブオイルがなければ、サラダ油でOK

大口のブログ
ほぼグルメライター　ぴあんのおススメレシピ集