寒くなりましたね
寒いのは苦手な、大口です（笑）
朝晩の冷え込みが、つらい季節になりました(^◇^;)
温かい料理が恋しいですね♪

今日のご紹介は、揚げだし豆腐♪
揚げ出し豆腐って、意外と簡単です。
揚げるって書いてありますが、多めの油で揚げ焼きしてもOKですよ♪
お酒のお供にもおすすめです(*≧艸≦)


材料 （4人分）
木綿豆腐・・・・・・・・・・・・1丁
明太子・・・・・・・・・・・・・・一腹
青ジソ・・・・・・・・・・・・・・2枚
スライスチーズ・・・・・・・・1枚

ネギ・・・・・・・・・・5～6センチ
めんつゆ・・・・・・・適量
片栗粉・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・適量



作り方
(1)豆腐は水切りし、4等分する。
さらに、厚さを半分にスライスしキッチンペーパーの上に並べて置く

(2)(1)の豆腐に4等分した青ジソ、腹から出した明太子をのせる

(3)片栗粉をふり、4等分したスライスチーズを、(2)の豆腐の半分にのせる

(4)(3)でチーズをのせた豆腐と、チーズをのせてない豆腐を具材を挟むようにしてサンドする

(5)(4)の豆腐に全体に片栗粉をまぶす

(6)(5)を油で揚げる
めんつゆを、パッケージに書いてある分量より薄めに作り、皿に揚げた豆腐と共に盛りつける
ネギを飾って完成。


私が書かせていただいていた、豆腐の田内屋さんのレシピです(^^)
工程の写真入りレシピはこちら
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田内屋レシピ